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Ausbildung Koch (m/w/divers)

Die Alte Mainmühle hat eine lange und lebendige Geschichte. Sie befi ndet sich auf der ältesten Brücke über den Main in Würzburg und ist ein Wahrzeichen der Stadt. Auf Basis der fränkischen Tradition verwirklichen wir für unsere Gäste einen angenehmen Aufenthalt in unvergesslicher Atmosphäre. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie!

Im Rahmen der dreijährigen Ausbildung werden Sie alle Bereiche in der Küche kennenlernen: Saucier, Gardemanger, Entremetier, Poissonnier, Tournant und Gaillardien u.v.m.

Tätigkeitsbereiche

• Korrekte Lagerung, Zubereitung und Verarbeitung der Lebensmittel

• Einsatz im Restaurant in unserer Hauptküche

• Erlernen der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)

• Menügestaltung & die Kalkulation von Speisen

• Gästekontakt in unserer Showküche

• Zubereitung und Anrichten der Speisen

• Wareneinkauf und Warenannahme

Anforderungen

• Sehr guter Hauptschulabschluss, abgeschlossene gute mittlere Reife oder (Fach-) Hochschulreife

• Idealerweise erste praktische Erfahrungen durch ein Praktikum oder einen Ferienjob in der Hotellerie oder Gastronomie

• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Engagement

• Spaß an aktuellen Trends im Food Bereich

• Qualitätsbewusstsein

• Gepfl egtes und freundliches Erscheinungsbild

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in gehobenem Ambiente

• Umfangreiche Einarbeitung

• Möglichkeiten zur internen und externen Fort- und Weiterbildung

• ein außergewöhnlich gutes Betriebsklima und ein motiviertes Team

• eine gehobene und abwechslungsreiche Ausbildung

• Zentraler Standort/ gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar


Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an: Gasthaus Alte Mainmühle, Herrn Philipp Gagel, Prokurist Mainmühlen Gastronomie e.K., Sterngasse 1, 97070 Würzburg Oder per E-Mail: [email protected]